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• 200 1_ |a 现代食品检测技术 |A xian dai shi pin jian ce ji shu |f 邹小波，赵杰文主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 485页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 高等学校食品质量与安全专业适用教材 高等学校食品质量与安全专业系列教材

• 330 __ |a 本书共分为十五章，主要由三部分组成。除第一章绪论外，第一部分(第二章到第五章)介绍光谱、色谱、质谱、核磁等现代食品仪器检测技术，第二部分(第六章到第十章)介绍光、声、电、磁等物理学检测技术，第三部分(第十一章到第十五章)介绍现代分子生物学和组学检测技术。

• 510 1_ |a Modern detection techniques for food |z eng

• 606 0_ |a 食品检验 |A Shi Pin Jian Yan

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 邹小波 |A zou xiao bo |4 主编

• 701 _0 |a 赵杰文 |A zhao jie wen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20210412

• 905 __ |a LIB |d TS207.3/117-3