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• 010 __ |a 978-7-5738-0185-2 |d CNY68.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 郑州食话食说 |A zheng zhou shi hua shi shuo |f 马红丽著

• 210 __ |a 郑州 |c 中州古籍出版社 |d 2022

• 215 __ |a 295页 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书融餐饮文化、名人逸事、民俗风情为一体，以乡土人情、味蕾记忆为切入点，对郑州的饮食习俗、各具特色的宴席菜品、传统面点、风味名吃，以及与郑州饮食有关的雅谈、趣话、传说、来历作了梳理，对菜肴的原料、烹制方法、营养及食疗价值等也作了介绍，涉及烹饪学、中医中药学、营养保健学、人文学等学科的相关知识。

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 郑州

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 马红丽 |A ma hong li |f (1971-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240528

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/98