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• 200 1_ |a 山东味道 |A shan dong wei dao |f 郝桂尧著

• 210 __ |a 济南 |c 山东人民出版社 |d 2022.09

• 215 __ |a 331页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 郝桂尧, 毕业于山东大学历史系。现为新华网山东分公司总经理。

• 330 __ |a 本书共九章, 分为“鲁味之源”“菜系之首”“和美之道”三大篇, 时间跨度近万年, 从人类主食和副食的起源说起, 以中国饮食文化发展史为背景, 突出山东饮食的地域特色, 讲述齐鲁食物的发展史, 而且还涉及到齐鲁大地的各类物产、小吃, 鲁菜的形成、代表性菜系, 名店名厨, 文化交流对于饮食的影响等方方面面。还对山东餐饮文化的现代化、国际化、产业化等进行了深入思考。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 山东

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 郝桂尧 |A hao gui yao |4 著

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20230420

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/84