机读格式显示(MARC)

• 000 01294nam2 2200361 450

• -99 __tsg

• -98 __bm

• -09 __zyk0104991

• -01 __gzk0100298

• 001 0000104985

• 005 20240311190700.0

• 010 __ |a 7-5019-3711-7 |d RMB20.00

• 100 0_ |a 20050228d2003 km y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 2_ |a r

• 200 1_ |9 gong neng xing shi pin xue |9 zheng jian xian bian zhu |a 功能性食品学 |A Gong Neng Xing Shi Pin Xue |f 郑建仙编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003

• 215 _0 |a 11, 270页 |c 图 |d 21cm

• 312 __ |a 并列题名取自附加题名页

• 320 __ |a 有书目 (第270页)。

• 330 __ |a 本书介绍了功能性食品与功效成分的定义、内容和发展；论述了功能性碳水化合物，氨基酸，功能性脂类，矿物元素等的化学和营养学；阐述了功能性食品毒理学和功能性评价；探讨了增强免疫功能性食品，抗肿瘤功能性等食品的开发原理和技术关键。

• 461 _1 |1 2001

• 513 __ |a Science of functional foods,eng |A Science Of Functional Foods,eng

• 606 __ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue

• 606 __ |a 疗效食品 |A Liao Xiao Shi Pin

• 690 __ |a TS218 |v 4

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 __ |4 编著 |9 zheng jian xian |a 郑建仙 |A Zheng Jian Xian

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20050705

• 905 __ |a LIB |d TS218/25

• 915 __ |b 301480-4 |b 455153-4 |d TS218 |e 25 |f 2