机读格式显示(MARC)

• 000 01238nam0 2200277 450

• 001 0000679050

• 005 20240531084600.0

• 010 __ |a 978-7-5199-0375-6 |d CNY60.00

• 100 __ |a 20210728d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮服务量化分级评审员认证培训教材 |A can yin fu wu liang hua fen ji ping shen yuan ren zheng pei xun jiao cai |d Certification training materials for quantitative grading assessors of catering services |f 中国烹饪协会编写组编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 研究出版社 |d 2021

• 215 __ |a 166页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 餐饮服务量化分级评定规范

• 314 __ |a 主编：吴颖

• 330 __ |a 本书共两章。第1章条文释义，涵盖范围、规范引用文件、术语定义、总则、食品安全要求、品质与服务六部分内容；第2章审核要求，内容包括评审员资质和着装要求、评审工具、审核准备、审核流程、审核技巧。

• 510 1_ |a Certification training materials for quantitative grading assessors of catering services |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 资格考试 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 吴颖 |A wu ying |4 主编

• 712 02 |a 中国烹饪协会编写组 |A zhong guo peng ren xie hui bian xie zu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240531

• 905 __ |a LIB |d F719.3/233