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• 200 1_ |9 da dou jia gong yu li yong |9 li li te zhu bian |a 大豆加工与利用 |f 李里特主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2003

• 215 _0 |a 415页 |c 图 |d 21cm

• 225 _0 |a 农产品现代加工技术丛书

• 300 __

• 320 __ |a 有书目 (第415页)。

• 330 __ |a 本书分别介绍了大豆的主要成分及其营养特性, 大豆油脂、蛋白质的生产技术, 传统非发酵和发酵豆制品的加工, 新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。

• 410 __ |1 2001 |a 农产品现代加工技术丛书

• 461 _1 |1 2001 |a 农产品现代加工技术丛书

• 606 __ |a 大豆 |x 综合利用

• 606 __ |a 大豆 |x 豆制品加工

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 __ |4 主编 |9 li li te |a 李里特

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20050228

• 905 __ |a ASTU |d TS214.2/5

• 915 __ |d TS214.2 |e 5 |b 303327-29