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- 200 1_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |d Fermentation engineering |f 徐岩主编 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2022
- 215 __ |a 322页 |c 图 |d 28cm
- 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 新形态教材
- 330 __ |a 本书分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础等4篇,共21章内容,重点介绍了现代发酵工程各产业用原料的选择、处理和培养基的制备,发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制,发酵过程的变化规律及其控制和优化等。
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- 701 _0 |a 徐岩 |A xu yan |4 主编
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