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• 010 __ |a 978-7-5180-8283-4 |d CNY42.80

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• 200 1_ |a 食品感官评价实践教程 |A shi pin gan guan ping jia shi jian jiao cheng |f 王帅，贺羽主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 175页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 330 __ |a 本书包括食品感官评价的理论知识、实训案例和典型食品及消费品的品评三大内容，涵盖了感官的基本理论、感官评价的组织和感官评价方法等理论知识，感官评价的应用和感官评价教学过程中的实际案例及白酒、红酒和茶叶等典型食品的品评。

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A Shi Pin Gan Guan Ping Jia |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 王帅 |A wang shuai |4 主编

• 701 _0 |a 贺羽 |A he yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240529

• 905 __ |a LIB |d TS207.3/124