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• 200 1_ |a 果蔬贮藏与加工高新技术 |A guo shu zhu cang yu jia gong gao xin ji shu |f 刘欢著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2024

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书紧跟中国果蔬产业飞速发展的步伐，旨在培育并加强食品加工行业专业人员的技能，重点介绍了超高压处理技术、智能环境控制技术、辐射处理技术、生物技术、智能包装技术、膜分离技术、智能分选技术、非破坏性检测技术、追溯系统与区块链技术等18类创新技术和方法，强调实际应用价值，帮助读者掌握并应用到具体实践中。紧跟科技前沿，确保内容的先进性和前瞻性。从采摘、分选、加工、贮藏、检测到质量控制，形成了一个完整的知识体系，有助于读者构建全面的专业能力。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A Guo Shu Bao Cang

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A Guo Shu Jia Gong

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 刘欢 |A liu huan |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20250701

• 905 __ |a LIB |d TS255.3/68