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• 010 __ |a 978-7-03-024204-4 |d CNY35.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酶 |A Mei |e 在生活与工业中广为使用的超级分子催化剂 |f (德) 原著莱因哈德·伦内贝格 |g 插图 (德) 达嘉·苏斯比尔 |g 翻译杨毅, 张皖蓉, 王健美

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a xv,91页 |c 图, 肖像 |d 21cm

• 225 2_ |a 生物技术入门系列 |A Sheng Wu Ji Shu Ru Men Xi Lie |v 2

• 225 2_ |a 科爱传播 |A ke ai chuan bo |i 生命科学

• 320 __ |a 有书目 (第89-91页)

• 330 __ |a 本书主要讲述了生物技术中有一位“魔法指挥家”——酶。正是在它的指点下，地球上的万千生灵才能协调地演奏出如诗如画的生命交响曲来。那么，它究竟是种什么物质？其实，酶是生物体细胞产生的具有催化功能的特殊蛋白质（少数为RNA），能在常温常压下高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体新陈代谢。早在人类历史初期，酶促反应就已经被发现并加以利用了：古希腊诗人荷马解释了当往牛奶中加入无花果汁时，牛奶是如何变质的。然而，对于酶的深入研究则是开始于18世纪末期。时至今日，人们已经能够灵活自如地运用多种酶类，当然也会根据需要把它们“固定”起来。可以说，酶与人类的生活息息相关：当你品尝鲜嫩的牛肉、松软的面包、沁人的葡萄酒时，当你穿着洁净的衣服、舒适的皮鞋时，要知道，这里都有酶的功劳。本册将从多个视角，为您讲述酶的发现与酶工程技术的发展，以及酶学研究史上的轶闻趣事。

• 333 __ |a 本书可供生命科学相关专业的研究生、本科生以及从事应用技术领域研究、生产科研人员作为技术的入门教材以及科技管理者和对生物技术感兴趣的非专业人士参考阅读。

• 410 _0 |1 2001 |a 生物技术入门系列 |v 2

• 410 _0 |1 2001 |a 科爱传播

• 410 _0 |1 2001 |a 生命科学

• 517 1_ |a 在生活与工业中广为使用的超级分子催化剂 |A Zai Sheng Huo Yu Gong Ye Zhong Guang Wei Shi Yong De Chao Ji Fen Zi Cui Hua Ji

• 606 0_ |a 酶 |A mei |x 生物工程

• 690 __ |a Q814 |v 4

• 701 _1 |a 伦内贝格 |A Lunneibeige |g (Renneberg, Reinhard), |f 1951- |4 原著

• 702 _1 |a 苏斯比尔 |A Su Si Bi Er |g (SuBbier, Darja) |4 插图

• 702 _0 |a 杨毅 |A Yang Yi |4 译

• 702 _0 |a 王健美 |A Wang Jian Mei |4 译

• 702 _0 |a 张皖蓉 |A Zhang Wan Rong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20100708

• 905 __ |a ASTU |d Q814/10

• 915 __ |b 1303033-34 |d Q814 |e 10 |f 2