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• 200 1_ |9 yan zi shu cai sheng chan shi yong ji shu |a 盐渍蔬菜生产实用技术 |f 陈功编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 317页 |c 图 |d 20cm

• 330 __ |a 本书主要对盐渍菜的生产原辅料及生产原理、生产和包装设备、生产工艺流程及生产操作参数（含配方）、影响生产及其渍制品感官质量的因素、盐渍菜低盐化及其保鲜技术等作了较为系统地阐述。

• 606 0_ |2 CT |3 S068976 |a 蔬菜加工

• 606 0_ |2 CT |3 S099425 |a 渍菜

• 606 0_ |a 渍菜 |x 蔬菜加工 |x 生产工艺

• 690 __ |a TS255.54 |v 4

• 701 _0 |4 编著 |9 chen gong |a 陈功

• 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20041111

• 905 __ |a ASTU |d TS255.54/2

• 915 __ |d TS255.54 |e 2 |b 286912-13