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- 010 __ |a 978-7-5047-4758-7 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20131104d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 面塑工艺实训教程 |A Mian Su Gong Yi Shi Xun Jiao Cheng |f 林峰主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社 |d 2013.8
- 225 2_ |a 职业教育十二五规划烹饪专业系列教材 |A Zhi Ye Jiao Yu Shi Er Wu Gui Hua Peng Ren Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai
- 330 __ |a 《面塑工艺实训教程》针对职业院校烹饪专业面塑课程设置进行编写,本书主要以实训品种为主体,系统地从简单的平面面塑盘式开始,由简入深,图文并茂,书中制定的实习品种每个步骤都有详实照片,力求达到容易掌握制作要领。介绍教学目标,制作实训品种所使用的面团,使用的材料及工具,制作步骤,制作事项,技术要点等为编写框架。实训品种从盘式面塑、禽鸟面塑、卡通面塑、动物面塑、人物面塑等几方面实例作品为主;书中还把收集整理的面塑发展、历史,工艺美术,雕塑等方面相关知识编入书中,使学生既能自主解决实训步骤中的技能问题,又能扩宽知识面的学习,对扎实学习面塑技艺和创作面塑作品都起到一定的作用。
- 410 _0 |1 2001 |a 职业教育十二五规划烹饪专业系列教材
- 606 0_ |a 面塑 |A Mian Su |x 装饰雕塑 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 林峰 |A Lin Feng |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131120
- 905 __ |a LIB |d TS972.114/32