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• 010 __ |a 978-7-5650-6079-3 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 宴席设计 |A yan xi she ji |f 杨剑婷，翟立公，刘颜主编

• 210 __ |a 合肥 |c 合肥工业大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 230页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等院校烹饪与营养系列教材

• 330 __ |a 本书介绍富有文化内涵的宴席设计知识，共6章。主要内容包括：宴席的起源和发展、宴席的特征和构成、宴席设计的程序、宴席的菜、点设计、主题宴席赏析与创新设计、宴席设计实践。具体内容包括：宴席的起源；文明进步与宴席文化的发展；世界各国宴席与文化传承；宴席的特征；宴席的构成元素；宴席的类别；宴会部的组织管理等。

• 606 0_ |a 宴会 |A Yan Hui |x 设计 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.32 |v 5

• 701 _0 |a 杨剑婷 |A yang jian ting |4 主编

• 701 _0 |a 翟立公 |A zhai li gong |4 主编

• 701 _0 |a 刘颜 |A liu yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230915

• 905 __ |a LIB |d TS972.32/7