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- 100 __ |a 20080624d2008 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食用菌保鲜加工员培训教材 |A shi yong jun bao xian jia gong yuan pei xun jiao cai |f 吕作舟编著
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2008
- 215 __ |a 121页 |c 图 |d 21cm
- 225 2_ |a 新型农民现代农业技术与技能培训丛书 |A Xin Xing Nong Min Xian Dai Nong Ye Ji Shu Yu Ji Neng Pei Xun Cong Shu
- 300 __ |a 全国职业培训与技能鉴定推荐用书
- 330 __ |a 本书内容包括:食用菌保鲜加工员岗位职责和素质要求、食用菌贮藏保鲜与加工特性、食用菌贮藏保鲜原理、食用菌采收包装和运输、食用菌贮藏保鲜技术、食用菌盐渍与蜜饯加工技术、食用菌干制加工技术、食用菌罐藏技术、食用菌速冻加工技术、食用菌深加工技术。
- 461 _0 |1 2001 |a 新型农民现代农业技术与技能培训丛书
- 606 0_ |a 食用菌类 |A Shi Yong Jun Lei |x 食品保鲜 |x 技术教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食用菌类 |A Shi Yong Jun Lei |x 食品加工 |x 技术教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食用菌类 |A Shi Yong Jun Lei
- 606 0_ |a 食品保鲜 |A Shi Pin Bao Xian
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- 701 _0 |a 吕作舟 |A lü zuo zhou |f (1947.7~) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904
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