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• 010 __ |a 978-7-5116-4134-2 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 生猪屠宰管理技术操作手册 |A sheng zhu tu zai guan li ji shu cao zuo shou ce |f 王鸿章主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 172页 |c 图，照片 |d 23cm

• 314 __ |a 王鸿章 (1973-)，男，现任正大集团农牧食品企业（中国）区副董事长，分管河南、安徽区经营管理工作。河南科技大学农业推广硕士。目前担任河南省饮料工业协会副会长、河南省外商投资企业协会副会长、河南省现代农业研究会副会长。

• 330 __ |a 本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程，生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理、生物安全管理等内容。

• 606 0_ |a 猪 |A Zhu |x 屠宰加工 |j 技术手册

• 690 __ |a TS251.4 |v 5

• 701 _0 |a 王鸿章 |A wang hong zhang |f (1973-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20190902

• 905 __ |a LIB |d TS251.4/14