机读格式显示(MARC)

• 000 01122nam0 2200241 450

• 001 0000648707

• 005 20240507210600.0

• 010 __ |a 978-7-5650-3870-9 |d CNY10.00

• 100 __ |a 20181030d2018 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 340000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 农产品（食品）加工与贮藏 |A nong chan pin （ shi pin ） jia gong yu zhu cang |f 李梅青主编

• 210 __ |a 合肥 |c 合肥工业大学出版社 |d 2018.3

• 215 __ |d 21cm

• 330 __ |a 本书是新型职业农民培训系列教材之一。全书首先概括阐述了农产品贮藏加工的基本理论和方法，然后详细介绍了粮食油料贮藏、粮油加工、果蔬贮藏保鲜及商品化、果蔬加工、畜禽产品贮藏加工等生产环节的先进技术及关键点，最后结合现代农产品加工业发展的新理念和变化趋势，选择具体事例，讲解农产品加工项目的选择筹建和可行性分析、厂址选择、厂区设计等知识。全书理论和实践相结合，通俗易懂，便于农产品贮藏及加工行业从业人员学习参考。

• 606 0_ |a 农产品加工 |A Nong Chan Pin Jia Gong |x 技术培训 |j 教材

• 606 0_ |a 农产品 |A Nong Chan Pin |x 贮藏 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a S37 |v 5

• 701 _0 |a 李梅青 |A li mei qing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91CIP |c 20181030

• 905 __ |a LIB |d S37/69