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• 010 __ |a 978-7-5628-3610-0 |d CNY42.00

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• 200 1_ |a 食品安全与质量管理 |A Shi Pin An Quan Yu Zhi Liang Guan Li |f 主编李威娜

• 210 __ |a 上海 |c 华东理工大学出版社 |d 2013.8

• 215 __ |a 299页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书着重阐述了食品质量管理的基础知识、国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素, 并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品等内容。

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 质量管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 _0 |a 李威娜 |A Li Wei Na |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/66