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• 010 __ |a 7-5019-2973-4 |b 精装 |d CNY120.00

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• 200 1_ |a 中国酿酒科技发展史 |9 zhong guo niang jiu ke ji fa zhan shi |f 洪光住编著 |e |d

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 417页 |c 照片，插图 |d 26cm

• 225 __ |a

• 300 __ |a 国家“九五”重点图书

• 314 __ |a 洪光住(1964～)，中国科学院自然科学史研究所研究员，法国科学院《Food & Foodways》中国顾问，著有《中国豆腐史》、《中国酿酒科技发展史》等。

• 330 __ |a 本书分九篇介绍了酿造黄酒科技发展史，制红曲、酿红酒科技发展史，酿造白酒科技发展史，酿造葡萄酒科技发展史等。

• 606 __ |a 酿酒 |x 技术史 |y 中国

• 606 __ |a 酿酒

• 606 __ |a 技术史

• 690 __ |a TS26-092 |v 4

• 701 __ |a 洪光住 |9 hong guang zhu |4 编著

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20070607

• 905 __ |a ASTU |d TS26/12

• 915 __ |b 600516-520 |d TS26 |e 12 |a