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• 200 1_ |9 zhong wai cai yao tiao wei bao dian |a 中外菜肴调味宝典 |f 晓书主编

• 210 __ |a 成都 |c 四川科学技术出版社 |d 2004

• 215 _0 |a 24,635页 |d 21cm

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• 330 __ |a 本书结合菜例，介绍了中式菜肴味型和部分国外菜肴流行味型的调制方法，其中包括菜肴调味基本知识、中国传统菜肴调味方法及运用等。书中还介绍了菜肴调味技巧、注意事项。

• 461 _1 |1 2001

• 606 __ |a 调味法

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• 701 __ |4 主编 |9 xiao shu |a 晓书

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