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• 010 __ |a 978-7-03-034849-4 |d CNY24.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果品蔬菜贮藏与加工实验指导 |A Guo Pin Shu Cai Zhu Cang Yu Jia Gong Shi Yan Zhi Dao |f 王鸿飞, 邵兴锋主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012.07

• 215 __ |a 173页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第168页)

• 330 __ |a 本实验指导分为三个部分：第一部分为果蔬原料新鲜度及品质分析实验，第二部分为果蔬贮藏及生理生化实验，第三部分为果蔬加工工艺实验。既包括经典的传统实验方法，也有反映新仪器、新技术的新实验方法。

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A Shu Cai Jia Gong |x 实验 |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 606 0_ |a 水果加工 |A Shui Guo Jia Gong |x 实验 |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 606 0_ |a 蔬菜 |A Shu Cai |x 实验 |x 高等学校 |x 食品贮藏 |j 教学参考资料

• 606 0_ |a 水果 |A Shui Guo |x 实验 |x 高等学校 |x 食品贮藏 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TS255.3-33 |v 4

• 701 _0 |a 邵兴锋 |A Shao Xing Feng |4 主编

• 701 _0 |a 王鸿飞 |A Wang Hong Fei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20130909

• 905 __ |a ASTU |d TS255.3-33/1

• 915 __ |a AHSTU |b 2340071-73 |d TS255.3-33 |e 1 |f 3