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• 001 0000436245

• 005 20180316180600.0

• 010 __ |a 978-7-5478-3348-3 |b 精装 |d CNY168.00

• 100 __ |a 20170222d2017 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 310000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 马铃薯生产与食品加工 |A ma ling shu sheng chan yu shi pin jia gong |f 主编 (美) 威廉·F.塔尔伯特, 奥拉·史密斯 |g 翻译刘孟君

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2017.01

• 215 __ |a 538页 |c 图 |d 27cm

• 305 __ |a 据原书第4版译出

• 312 __ |a 英文题名取自版权页

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分为20章, 首先阐述了食品加工用马铃薯在品种、栽培、施肥、病虫防治和抑芽及收获方面的原理与技术 ; 其次, 阐述了食品加工用马铃薯的运输和贮藏技术, 特别是加工薯片与薯条用马铃薯所要求的特殊栽培和贮藏技术。

• 500 10 |a Potato processing |A Potato Processing |m Chinese

• 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 栽培技术

• 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 食品加工

• 690 __ |a S532 |v 5

• 690 __ |a TS215 |v 5

• 701 _1 |a 塔尔伯特 |A ta er bo te |g (Talburt, William F.) |4 主编

• 701 _1 |a 史密斯 |A shi mi si |g (Smith, Ora) |4 主编

• 702 _0 |a 刘孟君 |A liu meng jun |4 翻译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20180316

• 905 __ |a LIB |d S532/32