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• 200 1_ |a 肉品加工学 |A Rou Pin Jia Gong Xue |f 周光宏主编

• 210 __ |a 北京 |c 农业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 331页 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高等农林院校“十一五”规划教材

• 330 __ |a 本教材重点介绍了肉品学基础理论、肉制品加工原理和技术，力求反映现代肉品学的进展和肉制品加工新技术。

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品加工 |j 教材

• 690 __ |a TS251-43 |v 4

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• 701 _0 |a 周光宏 |A Zhou Guang Hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JUSTLIB |c 20100524

• 905 __ |a LIB |d TS251-43/1