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• 200 __ |a 肉类研究 |f 中国肉类食品综合研究中心主办

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• 210 __ |a 北京 |c 该刊编辑部 |d 2009-

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• 326 __ |a 月刊

• 330 __ |a 主要刊载肉类加工工艺、添加剂、保藏、质量检验、营养卫生方面的有关文章

• 610 __ |a 肉类

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• 701 __ |a 兰艳 |4 主编

• 711 __ |a 中国肉类食品综合研究中心 |4 主办

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