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• 200 1_ |a 食品生产新技术 |A shi pin sheng chan xin ji shu |f 王丽霞编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 308页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第307-308页)

• 330 __ |a 本书重点阐述了食品工业新技术的原理、特点以及在食品工业中的应用, 主要包括: 食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品超微粉碎技术、食品辐照技术、食品超高压技术、食品质构重组技术、食品保鲜技术以及无菌包装技术。本书可供高等院校食品专业师生参考使用, 也可为科研工作者和食品加工从业人员提供有益指导。

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 王丽霞 |A wang li xia |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20170313

• 905 __ |a LIB |d TS201.1/42