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• 200 1_ |a 舌尖上的水产品 |A she jian shang de shui chan pin |e 漫话营养与健康 |f 中国水产学会组编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2024.6

• 215 __ |a 166页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 大食物观·水产品科普丛书 |A da shi wu guan ·shui chan pin ke pu cong shu

• 314 __ |a 本书主编: 蒋宏斌, 倪伟锋, 邹国华

• 330 __ |a 本书包含水产品的营养价值、水产品的选购与储藏、水产美食达人必备知识、水产品谣言背后的真相和吃货的四季品鉴指南五部分, 内容涉及常见的海淡水鱼虾蟹贝藻类水产品的营养特点、适宜人群、烹制方法、食用误区、选购指南、传统名菜、文化典故等多个方面。同时, 在煎炸烹煮、杯盘碗盏之外, 本书还贴心地结合食材的生物学特点, 介绍了分别适宜春夏秋冬食用的水产种类, 最后还以科学的数据对一些流传甚广的谣言予以坚决击破, 让读者明明白白消费、安安心心享用。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 大食物观·水产品科普丛书

• 517 1_ |a 漫话营养与健康 |A man hua ying yang yu jian kang

• 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 菜谱

• 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 食品营养

• 690 __ |a TS972.126 |v 5

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 蒋宏斌 |A jiang hong bin |4 主编

• 701 _0 |a 倪伟锋 |A ni wei feng |4 主编

• 701 _0 |a 邹国华 |A zou guo hua |4 主编

• 712 02 |a 中国水产学会 |A zhong guo shui chan xue hui |4 组编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240925

• 905 __ |a LIB |d TS972.126/19