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• 200 1_ |a 北京西城老字号谱系丛书 |A bei jing xi cheng lao zi hao pu xi cong shu |i 餐饮小吃卷 |h 上 |f 北京西城老字号谱系研究领导小组编

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版有限责任公司 |d 2016

• 215 __ |a 204页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书主要为餐饮小吃类，包括柳泉居、烤肉宛、砂锅居、致美斋、羊头马、同和居、致美楼、烤肉季、李记白水羊头、鸿宾楼、茶汤李、元兴堂、全聚德、泰丰楼、瑞宾楼、爆肚张、爆肚冯、小肠陈、爆肚满、奶酪魏、曲园酒楼、金生隆、义聚成等多家老字号。从字号沿革、核心品牌、创新思考和专家视角等不同层面，系统梳理西城的老字号资源，回顾老字号走过的艰苦历程，总结老字号历经百年风雨而不衰的宝贵经验，阐释传统老字号的当代价值，促进文化认同。

• 606 0_ |a 老字号 |A Lao Zi Hao |x 介绍 |y 西城区

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 介绍 |y 西城区

• 690 __ |a F279.271 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 王都伟 |A wang dou wei |4 主编

• 712 02 |a 北京西城老字号谱系研究领导小组 |A bei jing xi cheng lao zi hao pu xi yan jiu ling dao xiao zu |4 编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20180327

• 905 __ |a LIB |d F279.271/10:1