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• 200 1_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |f 王喜波, 张英华主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 306页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |A zhuo yue gong cheng shi jiao yu pei yang ji hua shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第297-299页)

• 330 __ |a 本书是卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一, 全书共15章, 包括绪论、食品样品的采集、处理与保存、食品的物理分析方法、水分分析、矿物元素分析、酸度分析、脂类分析、糖类分析、蛋白质和氨基酸分析、维生素分析、常见食品添加剂分析、食品中毒害物质分析、食品色素物质分析、食品香气物质分析、食品的感官分析。

• 461 _0 |1 2001 |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |j 教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 王喜波 |A wang xi bo |4 主编

• 701 _0 |a 张英华 |A zhang ying hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20160504

• 905 __ |a LIB |d TS207.3/64