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• 010 __ |a 978-7-5672-4700-0 |d CNY60.00

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• 200 1_ |a 食品安全误区大扫除 |A shi pin an quan wu qu da sao chu |f 苏州市食品安全与营养学会编 |g 滕臣刚, 秦立强主编

• 210 __ |a 苏州 |c 苏州大学出版社 |d 2024.6

• 215 __ |a 280页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 2024年苏州市科普专项资金资助项目

• 330 __ |a 本书内容讲述: 食品安全关系千家万户, 近年来随着网络的普及, 民众从多渠道获得的关于食品安全与健康的信息纷乱, 其中存在大量的食品安全误区, 严重误导群众。为了引导民众了解和掌握食品安全与健康科学知识, 去伪存真, 用科学消除这类误区的影响, 正确传播食品安全与健康知识, 苏州市食品安全与营养学会组织相关专家收集民间流传的食品安全误区问题, 加以整理, 用科学理论、事实和数据进行解析, 每条错误信息按照“案例背景”“误区”“专家解析”“延伸阅读”的框架进行解析和修正, 共收集100条错误信息, 并编写成书。

• 333 __ |a 本书适用于想了解食品安全知识的读者

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 基本知识

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 滕臣刚 |A teng chen gang |4 主编

• 701 _0 |a 秦立强 |A qin li qiang |4 主编

• 712 02 |a 苏州市食品安全与营养学会 |A su zhou shi shi pin an quan yu ying yang xue hui |4 编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20241024

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/224