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• 010 __ |a 978-7-5598-3289-4 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 植物学家的锅略大于银河系 |A zhi wu xue jia de guo lue da yu yin he xi |b 专著 |f 史军著

• 210 __ |a 桂林 |c 广西师范大学出版社 |d 2021.04

• 215 __ |a 11,352页 |c 图 |d 21cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Plants universe

• 330 __ |a 本书是一本让你越读越饿，越看越馋的植物书，技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册。在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己。有技术又有情怀的植物学家史军，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？同时系统地疏理了人类与植物共存以来，对植物的引种、驯化、发掘和利用的过程，从人文、地理、历史、经济、社会等多维度、大尺度、深层次、全方位地勾画了人类与植物的历史和文化渊源。

• 510 1_ |a Plants universe |z eng

• 606 0_ |a 水果 |A Shui Guo |x 食品营养

• 606 0_ |a 蔬菜 |A Shu Cai |x 食品营养

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 史军 |A shi jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 万品图书 |c 20240524

• 905 __ |a LIB |d R151.3/259