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• 200 1_ |a 面点制作技术 |i 中国名点篇 |b 专著 |f 陈迤主编 |9 mian dian zhi zuo ji shu

• 210 __ |a 成都 |c 西南交通大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 177页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材

• 330 __ |a 本书通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故，成品标准、原料及制作步骤。

• 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 陈迤 |4 主编 |9 chen yi

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230901

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