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- 010 __ |a 978-7-122-14103-3 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20131011d2012 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 优质牛奶安全生产技术 |A You Zhi Niu Nai An Quan Sheng Chan Ji Shu |f 张克春, 孙卫东主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012.8
- 215 __ |a 268页 |c 图 |d 21cm
- 314 __ |a 本书编写人员: 陈以意, 崔彦召, 范占炼, 李胜利, 李书敏等
- 330 __ |a 本书详细论述了牛奶的品质和质量, 优质牛奶生产技术, 牛奶质量的监管, 挤奶工艺与生奶储运, 奶牛的饲料、饲养与牛奶质量的关系, 奶牛健康与牛奶质量的关系, 乳蛋白的影响因素及其改进措施, 乳脂的影响因素及其改进措施, 改善牛奶中其他成分的途径, 改善生鲜奶卫生指标的途径, 特种原料奶的生产等。
- 606 0_ |a 乳牛 |A Ru Niu |x 饲养管理 |x 基本知识
- 606 0_ |a 牛奶 |A Niu Nai |x 食品加工 |x 安全生产 |x 基本知识
- 701 _0 |a 张克春 |A Zhang Ke Chun |4 主编
- 701 _0 |a 孙卫东 |A Sun Wei Dong |4 主编
- 702 _0 |a 陈以意 |A Chen Yi Yi |4 编写
- 702 _0 |a 崔彦召 |A Cui Yan Zhao |4 编写
- 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20130909
- 905 __ |a ASTU |d S823.9/120
- 915 __ |a AHSTU |b 2331198-200 |d S823.9 |e 120 |f 3