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• 200 1_ |a 花生加工技术 |A Hua Sheng Jia Gong Ji Shu |f 周瑞宝, 周兵, 姜元荣编著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 391页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共十三章,包括概述、花生的预处理、花生的压榨法制油、花生的浸出法制油、花生油脂精炼、烤花生风味、花生蛋白、花生酱、咸花生、花生糖果、花生油脂生产与副产品的利用、花生皮壳的利用及花生的质量安全,文后的附录提供花生及其制品相关标准和分析方法等内容。

• 606 0_ |a 花生食品 |A Hua Sheng Shi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS225.1 |v 4

• 690 __ |a TS219 |v 4

• 701 _0 |a 姜元荣 |A Jiang Yuan Rong |4 编著

• 701 _0 |a 周兵 |A Zhou Bing |4 编著

• 701 _0 |a 周瑞宝 |A Zhou Rui Bao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20121010

• 905 __ |a ASTU |d TS225.1/8

• 915 __ |d TS225.1 |e 8 |b 2009392-3