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• 200 1_ |a 嘉兴·市菜 |A jia xing ·shi cai |f 《中华市菜文化丛书》编委会编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014.9

• 215 __ |a 142页 |c 彩图 |d 29cm

• 225 2_ |a 中华市菜文化丛书 |A zhong hua shi cai wen hua cong shu |h 第一季

• 314 __ |a 高速建, 首位中国鲁菜文化传承代表人、首位中国海参菜文化代表人、全国餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员。

• 314 __ |a 本书主编: 高速建, 李亚

• 330 __ |a 本书主要介绍了市菜的概念、市菜文化的意义、市菜文化的传播与市场发展前景、浙江嘉兴菜肴发展概况、浙江嘉兴市菜精粹这些方面的内容, 让读者了解市菜的概念和意义, 以及通过市菜来了解嘉兴的美食佳肴。

• 333 __ |a 一般读者

• 410 _0 |1 2001 |a 中华市菜文化丛书 |h 第一季

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 嘉兴市

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 李亚 |A li ya |4 主编

• 701 _0 |a 高速建 |A gao su jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20141023

• 905 __ |a LIB |d TS971/124