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• 010 __ |a 978-7-5046-4948-5 |d CNY46.00

• 100 __ |a 20090417d2009 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品科学技术学科发展报告 |A shi pin ke xue ji shu xue ke fa zhan bao gao |d = Report on advances in food science and technology |f 中国科学技术协会主编 |g 中国地理学会编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2009.04

• 215 __ |a 233页 |c 图表 |d 26cm

• 225 2_ |a 中国科协学科发展研究系列报告（2008-2009）

• 330 __ |a 《食品科学技术学科发展报告（2008-2009）》的时间跨度以2007-2008年为主，适当追述“十五”期间食品科学技术学科的进展。由于本学科发展较快、领域较宽，一次报告难以概全，所以本报告重点选取了本学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉学科的边缘领域，进行重点研究，专项研究包括：功能食品、食品安全、食品储运与物流、果蔬贮藏与加工、畜产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品生物技术、食品添加剂技术、食品装备技术、粮油贮藏与加工。而综合报告则力求较多地体现学科的完整和兼容特征。

• 333 __ |a 本书适合从事食品科学技术学科方面研究的专业人士参考阅读。

• 410 _0 |1 2001 |a 中国科协学科发展研究系列报告（2008-2009）

• 510 1_ |a Report on advances in food science and technology |z eng

• 606 0_ |a 食品工业 |x 研究报告 |y 中国 |z 2008-2009

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 711 02 |a 中国科学技术协会 |A zhong guo ke xue ji shu xie hui |4 主编

• 712 02 |a 中国地理学会 |A zhong guo di li xue hui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CBIP.CN |c 20100304

• 905 __ |a ASTU |d TS201/19

• 915 __ |b 1007764-5 |d TS201 |e 19 |f 2