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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 西式面点师 |A xi shi mian dian shi |i 初级 |f 王森主编

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 119页 |c 图,彩照 |d 26cm

• 300 __ |a 国家职业技能等级认定培训教材·西式面点师系列 高技能人才培养用书 依据全新《国家职业技能标准》编写 技能培训教材

• 304 __ |a 国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编

• 330 __ |a 本书介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识,涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容,并配有模拟题、模拟试卷及答案。

• 606 0_ |a 西点 |x 制作 |x 职业培训 |j 教材

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 王森 |A wang sen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240421

• 905 __ |a LIB |d TS213.23/60