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• 010 __ |a 978-7-122-10089-4 |d CNY29.00

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• 200 1_ |a 五谷杂粮食品加工 |A Wu Gu Za Liang Shi Pin Jia Gong |f 曾洁, 杨继国主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 282页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第282页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、荞麦、薏米、大麦、黑米、青棵、麋子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和建厂的基本要求等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，实用性和可操作性强。

• 606 0_ |a 杂粮 |A Za Liang |x 粮食加工

• 690 __ |a TS21 |v 4

• 701 _0 |a 杨继国 |A Yang Ji Guo |4 主编

• 701 _0 |a 曾洁 |A Zeng Jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20110926

• 905 __ |a ASTU |d TS21/10

• 915 __ |b 2053640-41 |d TS21 |e 10 |f 2