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• 010 __ |a 978-7-111-47670-2 |d CNY39.80

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• 200 1_ |a 初学者的糕点教科书 |A Chu Xue Zhe De Gao Dian Jiao Ke Shu |f (日) 日高宣博著 |g 陆青译

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 本书中文简体字版由SEIBUNDO SHINKOSHA PUBLISHING CO.LTD.授权出版

• 314 __ |a 日高宣博,1961年出生于宫崎县。从专门学校毕业后, 在东京麻布“ Chianti” 、成城“Malmaison”等东京市内各处进修。1987年赴欧, 归国后, 在神奈川叶山“ LAMAREE DE CHAYA”担任糕点制作长。

• 330 __ |a 本书由LANOBOUTIQUE主厨日高宣博亲自解说这些焙烤糕点的秘诀。书中他不仅公开了自己店铺的人气焙烤糕点配方,并配以丰富的程序照片和详细的传授技巧,还广泛网罗了从大众熟知的玛德琳和费南雪这些常见糕点,到需要饮食限制和糖分限制的人们也能安心食用的低糖类糕点。

• 606 0_ |a 糕点 |A Gao Dian |x 制作

• 690 __ |a TS213.23 |v 4

• 701 _0 |a 日高宣博, |A Ri Gao Xuan Bo , |f 1961- |4 著

• 702 _0 |a 陆青 |A Lu Qing |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华

• 905 __ |a LIB |d TS213.23/12