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• 010 __ |a 978-7-5019-9417-5 |d CNY45.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 畜产食品加工学 |A Chu Chan Shi Pin Jia Gong Xue |f 岳喜庆主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 343页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Processing of animal food

• 330 __ |a 本书共分四篇十九章，在重点介绍乳与乳制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品等畜产食品加工技术原理及加工工艺的基础上，着重对畜产食品质量安全的影响因素、畜产食品质量安全控制体系和畜产食品质量安全控制案例等方面做了较为系统的介绍。

• 510 1_ |a Processing of animal food |z eng

• 606 0_ |a 畜产品 |A Chu Chan Pin |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS251 |v 4

• 701 _0 |a 岳喜庆 |A Yue Xi Qing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华

• 905 __ |a LIB |d TS251/22