机读格式显示(MARC)

• 000 01138nam0 2200253 450

• 001 0000515582

• 005 20190921190000.0

• 010 __ |a 978-7-5591-0713-8 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20190303d2018 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 210000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 高功能性大豆低聚糖的制备及功效研究应用技术 |A gao gong neng xing da dou di ju tang de zhi bei ji gong xiao yan jiu ying yong ji shu |f 赵秀红著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2018.11

• 215 __ |a 119页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 沈阳市优秀自然科学著作

• 320 __ |a 有书目 (第108-119页)

• 330 __ |a 本书在有关大豆低聚糖加工工艺理论的基础上, 系统阐述了提高功能性大豆低聚糖含量的方法研究, 通过大豆低聚糖的提取及超滤预处理工艺研究, 发酵法精制大豆低聚糖的研究, 酶法改性大豆低聚糖的研究, 膜技术纯化大豆低聚糖的工艺研究, 大豆低聚糖的免疫学功能研究, 大豆低聚糖试验性生产产品分析等内容。从理论和实践两方面为解决大豆低聚糖提取及功能性大豆低聚糖提高技术提供了一种新的思路。

• 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 寡糖 |x 研究

• 690 __ |a Q53 |v 4

• 701 _0 |a 赵秀红 |A zhao xiu hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 万品图书 |c 20190308

• 905 __ |a LIB |d Q53/14