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• 092 __ |a CN |b 人天644-3138

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工程原理 |A shi pin gong cheng yuan li |f 李云飞，葛克山主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2014.08

• 215 __ |a 391页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 面向21世纪课程教材

• 312 __ |a 封面英文题名：The principle of food

• 330 __ |a 本教材共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。

• 333 __ |a 食品加工行业从业人员

• 510 1_ |a Principle of food |z eng

• 606 0_ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 李云飞 |A li yun fei |4 主编

• 701 _0 |a 葛克山 |A ge ke shan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20140901

• 856 __ |u 9787565509285.jpg

• 901 __ |a 中国农业大学出版社

• 905 __ |a LIB |d TS201.1/38

• 962 __ |a 5316510

• 997 __ |a 期货