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• 010 __ |a 978-7-122-08087-5 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 食品安全学 |A Shi Pin An Quan Xue |9 shi pin an quan xue |f 钟耀广主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等院校规划教材 |A Gao Deng Yuan Xiao Gui Hua Jiao Cai |9 gao deng yuan xiao gui hua jiao cai |i 食品科技系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从教学、科研和生产实际出发, 概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章, 分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系等, 重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。

• 461 _0 |1 2001 |a 高等院校规划教材

• 462 _0 |1 2001 |a 食品科技系列

• 606 0_ |a 食品卫生学 |A Shi Pin Wei Sheng Xue |9 shi pin wei sheng xue |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生学 |A Shi Pin Wei Sheng Xue |9 shi pin wei sheng xue

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 钟耀广 |A Zhong Yao An |9 zhong yao guang |4 主编

• 801 __ |c 20101206

• 905 __ |a LIB |d R155.5/50

• 915 __ |a ASTU |b 1707610-2 |d R155.5 |e 50 |f 3