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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 保鲜剂配方与制备 |A bao xian ji pei fang yu zhi bei |f 李东光主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 359页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第356-359页)

• 330 __ |a 保鲜剂是鲜花、肉类、海产品等保鲜的一种必不可少的辅助手段, 因而得到广泛的应用, 它还可以作为一项独立的技术方法处理产品, 对产品进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了300多例保鲜剂配方, 包括花卉保鲜剂、肉制品保鲜剂、水产品保鲜剂、面食糕点保鲜剂、禽蛋保鲜剂、粮食保鲜剂、豆制品保鲜剂、茶叶保鲜剂等, 详细介绍了配方与制法以及产品特性, 所选品种及配方力求环保、健康、经济, 制作方法简便、安全。

• 333 __ |a 从事保鲜剂生产、应用的技术人员

• 606 0_ |a 保鲜剂 |A bao xian ji |x 配方

• 606 0_ |a 保鲜剂 |A bao xian ji |x 制作

• 690 __ |a S482.2 |v 5

• 701 _0 |a 李东光 |A li dong guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20180321

• 905 __ |a LIB |d S482.2/9