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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳与乳制品工艺学 |A ru yu ru zhi pin gong yi xue |f 骆承庠主编 |e |d

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 1999

• 215 __ |a 275页 |c 图 |d 26cm

• 225 __ |a

• 300 __ |a 全国高等农业院校教材

• 306 __ |a 2006年1月第4次印刷

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要包括：第二版编写说明、第一版编写说明、绪论、乳的概念及乳的形成、乳的概念、常乳、异常乳、乳的形成、乳成分的原始化合物、乳中各种成分的形成、乳中的生物活性肽、乳的化学成分、乳中各成分的分散状态等内容。

• 333 __ |a 食品加工专业用

• 606 __ |a 鲜乳 |A xian ru |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 606 __ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS252 |v 4

• 701 __ |a 骆承庠 |A luo cheng xiang |4 主编

• 801 __ |a CN |b 政博 |c 20070523

• 905 __ |a LIB |d TS252/12

• 915 __ |b 638474-7 |d TS252 |e 12 |a