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• 092 __ |a CN |b 人天671-3184

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• 200 1_ |a 面包烘焙新食典 |A Mian Bao Hong Bei Xin Shi Dian |f 王森主编

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2015.02

• 215 __ |a 314页 |c 图，照片 |d 25cm

• 225 2_ |a 新食典系列 |A Xin Shi Dian Xi Lie

• 330 __ |a 本书详细介绍了面包的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化，并分别将各种面包分门别类，以软质面包、松质面、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包的分类做了系列的介绍，收录200款面包作品。这是烘焙面包集大成者，也是自我提升的重要一步。通过学习，烹饪爱好者将做更美味的西点作品，也可作为面包店常备工具书。本书精心策划，超详细的步骤分解，让您快速掌握。

• 333 __ |a 面包制作师及爱好者

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 王森 |A Wang Sen |4 主编

• 801 _0 |时 代发行 |b 人天书店 |c 20150319

• 801 __ |时 代发行

• 901 __ |a 山东青岛出版社

• 905 __ |a LIB |d TS213.2/124

• 962 __ |a 5462985

• 997 __ |a 可供