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• 200 1_ |9 fen si jia gong |a 粉丝加工 |f 张聚茂，迟献编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001.1

• 215 __ |a 115页 |d 20cm

• 225 2_ |a 农产品加工技术 |v 9

• 330 __ |a 本书较详细地介绍了粉丝生产的有关技术和粉丝生产的主要设备。共分概述、绿豆的浸泡、酸浆、淀粉提取、粉丝成型、综合利用等八章。

• 461 _0 |1 2001 |a 农产品加工技术 |v 9

• 606 0_ |a 粉丝

• 606 0_ |a 食品加工

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• 690 __ |a TS236.5 |v 4

• 701 _0 |4 编著 |9 zhang ju mao |a 张聚茂

• 701 _0 |4 编著 |9 chi xian |a 迟献

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