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• 200 1_ |a 食用香料香精制备与分析技术 |A shi yong xiang liao xiang jing zhi bei yu fen xi ji shu |f 王赵改, 蒋鹏飞主编

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2025.1

• 215 __ |a 238页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是一部介绍食用香料香精制备和分析技术的图书。它从食用香料香精呈香呈味机理、制备技术与应用、检测分析和安全性评价、食用香料香精产业发展环境和趋势等方面进行了系统的阐述, 较全面系统介绍了感官评价、理化指标、化学分析、仪器分析等各种检测方法的原理、优缺点及应用局限, 香料香精的安全性评价及配套的法规标准, 为其制备和品质控制提供了参考依据。

• 333 __ |a 本书可作为调香师及从事香料香精、食品加工等行业研发人员的工具书和参考书, 对加香产品生产厂家的技术人员、管理人员及决策者在开发新产品、生产制造和日常管理过程中具有重要参考价值

• 606 0_ |a 香料 |A xiang liao |x 制备 |x 研究

• 606 0_ |a 香精 |A xiang jing |x 制备 |x 研究

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 701 _0 |a 王赵改 |A wang zhao gai |4 主编

• 701 _0 |a 蒋鹏飞 |A jiang peng fei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20250113

• 905 __ |a LIB |d TS264.3/11