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• 010 __ |a 978-7-122-05462-3 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 生物资源开发与加工技术 |A Sheng Wu Zi Yuan Kai Fa Yu Jia Gong Ji Shu |f 易美华主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 317页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目。

• 330 __ |a 本书分别介绍了淀粉、油脂与蛋白质资源，陆生动物资源，水产生物资源，水果蔬菜资源，植物新资源及微生物资源的开发与加工技术。每种资源均从其活性成分与研究动态入手，系统介绍了产品开发的工艺路线、生产技术与工艺技术改进，实用性与可操作性强。本书适合从事于生物资源开发与利用、农副产品深加工研发等人员阅读，也可供大专院校食品等相关专业师生参考。

• 333 __ |a 本书适合从事于生物资源开发与利用、农副产品深加工研发等人员阅读，也可供大专院校食品等相关专业师生参考。

• 606 0_ |a 生物资源 |A Sheng Wu Zi Yuan |x 加工

• 606 0_ |a 生物资源 |A Sheng Wu Zi Yuan |x 资源开发

• 690 __ |a S |v 4

• 701 _0 |a 易美华 |A Yi Meihua |c (营养学) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20091230

• 905 __ |a ASTU |d S/23

• 915 __ |b 1300046-8 |d S |e 23 |f 3