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• 200 1_ |a 餐饮管理实操从新手到高手 |A can yin guan li shi cao cong xin shou dao gao shou |f 罗芳编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国铁道出版社有限公司 |d 2024

• 215 __ |a 10,218页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共7章，第1章主要介绍餐饮管理的基础入门内容，其内容包括餐饮管理概述、餐饮企业组织架构、餐饮员工的高效管理等内容；第2-6章主要讲解了餐饮运营管理中的实操内容，包括餐饮采购管理、原材料储存管理、餐厅管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮智能营销管理、餐饮促销管理、餐饮成本控制、餐饮财务管理等内容；第7章是从餐饮安全的角度介绍的实务内容，包括餐饮店营运安全管理、餐饮食品安全管理、餐饮卫生管理等。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 罗芳 |A luo fang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240604

• 905 __ |a LIB |d F719.3/237