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• 106 __ |a r

• 200 2_ |9 shi pin ke xue dao lun |a 食品科学导论 |e [英文版] |f ( )Rick Parker[著]

• 205 1_ |a 影印版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 _0 |a 19,636页 |c 图 |d 24cm

• 225 _0

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书内容包括：食品科学概述、化学回顾、食品的化学、营养与消化、食品成分、食品的质量要素、食品加工的单元操作、食品劣变等。

• 461 _1 |1 2001

• 510 __ |a Introduction to Food Science |z eng

• 606 __ |a 食品科学

• 606 __ |a 食品科学 |j 教材 |j 英文 |x 高等学校

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 __ |4 著 |a Parker |b Rick

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20060111

• 905 __ |a ASTU |d TS201/12

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