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• 010 __ |a 978-7-308-16199-2 |d CNY68.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |A xian dai shi pin wei sheng wu xue |f 吴祖芳主编

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2017.01

• 215 __ |a 471页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括食品微生物基础知识与理论, 食品微生物菌种资源与获取, 微生物菌种的改造技术, 微生物发酵培养基设计与灭菌技术, 微生物发酵过程优化与控制, 以及食品微生物的分析检测技术及研究进展等。

• 510 1_ |a Modern food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 吴祖芳 |A wu zu fang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20170224

• 905 __ |a LIB |d TS201.3/45